10 Koleksi Resepi Aneka Nasi Yang Sedap Dan Mudah

Hidangan nasi memang menjadi menu utama dan makanan ruji bagi masyarakat kita. Nasi dan rakyat Malaysia memang berpisah tiada. Kak Bell sendiri pun kalau sehari tak dapat nasi memang tak kenyang dibuatnya.

Terdapat pelbagai jenis nasi yang kita boleh jumpa di negara kita ini samaada nasi berwarna dan berperisa mahupun pelbagai jenis aneka nasi goreng. Berikut Kak Bell senaraikan beberapa koleksi resepi aneka nasi yang simple dan mudah dibuat untuk anda semua cuba.

1) Resepi Nasi Minyak Tanpa Minyak Sapi & Susu Cair

Resepi nasi minyak yang paling simple hanya menggunakan beras biasa dan tanpa letak minyak sapi. Nasi minyak resepi mudah ini memang menjimatkan bajet anda tanpa perlu berbelanja lebih. Tak perlu guna beras basmathi, stok ayam, minyak sapi dan tanpa susu cair. Semua hanya menggunakan bahan paling asas. Anda boleh sahaja memasak menggunakan dapur gas biasa atau guna rice cooker. Boleh juga tambahkan sedikit pewarna bila nasi dah hampir masak.

Bahan A

2 ulas bawang besar (di mayang)

5 ulas bawang putih (di ketuk)

2 inci halia (potong memanjang)

1 inci kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

5 biji buah pelaga

3 sudu makan marjerin planta

Minyak masak untuk menumis

Bahan B

2 cawan beras yang telah di bersihkan

Air secukupnya

1 sudu garam

Cara memasak:
1) Panaskan minyak masak berserta marjerin planta di dalam periuk. Masukkan semua bahan A dan tumis sehingga bawang layu dan naik bau.
2) Kemudian masukkan beras yang telah di bersihkan, kacaus sebati dengan semua bahan tumis tadi.
3) Masukkan air secukupnya, ikut sukatan biasa memasak nasi. Air atas beras dalam 1 ruas jari telunjuk.
4) Masukkan sedikit garam dan kacau dan biarkan nasi masak.
5) Sekali-sekali aduk nasi biar masak sekata.

Kredit Siti Awadah

2) Resepi Nasi Hujan Panas Tanpa Susu Cair (Rice Cooker)

Selain nasi minyak, Nasi Hujan Panas juga menjadi menu kegemaran semasa kenduri perkahwinan. Resipi Nasi Hujan Panas ini di masak menggunakan rice cooker dan sesuai untuk 4 orang makan. Semasa proses menggaul cukup sekadar bagi sebati dan jangan gaul kasar kerana ia akan menghancurkan bentuk beras basmathi. Jika gunakan susu cair, kurangkan sedikit nisbah air agar nasi tidak lembik. Untuk resepi ini tidak menggunakan susu cair kerana nasi hujan panas tanpa susu lebih tahan lama dan tidak cepat basi.

Bahan-bahan

2 pot beras basmathi

3 pot air*

1 biji bawang holland

5 ulas bawang putih

1 inci halia

1 batang kulit kayu manis

3 biji bunga lawang

3-4 biji buah pelaga

2 sudu besar marjerin

2 sudu besar minyak sapi

Garam secukup rasa

Sedikit pewarna hijau, merah dan kuning

Cara memasak:
1) Bawang holland, bawang putih dan halia dikisar halus dan ketepikan.
2) Panaskan marjerin dan minyak sapi dalam rice cooker.
3) Masukkan bahan kisar.
4) Masukkan kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang, tumis sehingga bahan naik bau.
5) Masukkan beras basmathi & garam.
6) Masukkan air mengikut sukatan dan kacau sedikit bagi semua bahan sebati.

*(sukatan untuk 1 pot basmathi ialah 1 pot beras = 1 1/2 pot air)
7) Tutup periuk nasi dan biarkan hingga rice cooker terpadam sendiri.
8) Setelah nasi masak segera titikkan pewarna ke dalam nasi yang tengah panas (titik pewarna di tempat berlainan - guna 3 pewarna) kemudian tutup kembali periuk
9) Balik/gaulkan nasi 2 kali ketika ingin hidangkan nasi agar warnanya terbentuk cantik
10) Sedia dihidangkan.

Kredit Bebelan Cik Min

3) Resepi Nasi Ayam Thai Mudah

Resepi ini sangat mudah kerana semua bahan akan dimasukkan ke dalam rice cooker. Memang menjimatkan masa sebab resepi nasi ayam tanpa digoreng. Untuk Resepi Nasi Ayam Thai ni sesuai dipadankan menggunakan sambal cili/sos tetapi Kak Bell cuma sediakan kicap yang dah letak sos cili. Bila semua dah disediakan, baki air rebusan ayam tadi korang panaskan dan tambahkan daun sup/daun bawang. Dah siap bahagian sup. Resepi Nasi Ayam Thai ni lagi ngam la kalau korang gunakan sos cili Thai untuk sos cili nasi ayam.

Bahan A (Sup Ayam)

4-5 ketul bahagian ayam

3 batang akar daun sup/ketumbar

1 inci halia (dihiris)

1 kiub pati ayam

Garam secukupnya

Bahan B

2 pot beras

Air rebusan ayam *dari bahan A

1 sudu marjerin

Timun biasa/timun jepun

Tomato

Bahan C (Sos Kicap)

1 sudu kicap pekat

3 sudu kicap manis

3 sudu sos cili Thai

1 sudu sos tiram

2 biji cili api potong

1 ulas bawang putih

Sedikit air

Secubit kiub ayam

Cara memasak:
1) Masukkan semua bahan A ke dalam periuk besar dan tambahkan air hingga menutupi ayam. Boleh lebihkan air untuk dibuat sup.
2) Rebus ayam tadi sehingga masak dan asingkan ayam di bekas berasingan.
3) Masak nasi dengan gunakan air rebusan ayam tadi. Nisbah air 2:2.5 pot.
4) Masukkan semula ayam yang direbus tadi, daun sup/ketumbar dan masak hingga nasi masak.

Penyediaan sos kicap:
1) Tambahkan semua bahan C dalam periuk.
2) Masak seketika dengan api perlahan.

TIPS!
-Boleh gunakan halia tua untuk rebus ayam
-Boleh guna bawang putih dan guna samaada akar daun sup atau akar daun ketumbar

Kredit Bella Jamal (klik untuk TIP memasak)

4) Resepi Nasi Daging Nasi Daging Dan Air Asam Berkerisik (Philips Pressure Cooker)

Menu Nasi Daging ni memang popular di belah Utara. Hidangan istimewa ni menggunakan hirisan daging lembu dalam nasi dan dimakan bersama dengan air asam. Sebelum ini Kak Bell pernah kongsikan Resepi Nasi Daging Utara bersama dengan kuah dal sayur. Memang lengkap satu set lah untuk hidangan nasi daging bersama dengan menu pelengkap. Untuk menu ini dimasak menggunakan Philips Pressure Cooker.

Bahan-Bahan Nasi Daging

500 gm daging (dihiris)

5 pot beras basmati

3 serangkai (bunga lawang, kayu manis, buah pelaga)

5 sudu serbuk kurma

1 biji bawang merah (dihiris)

3 ulas bawang putih (dihiris)1 inci halia (dihiris)

1/2 batang lobak merah potong dadu

1 helai daun pandan

3 sudu butter

Sedikit garam bukit

Sedikit serbuk maggi secukup rasa

Cara memasak:
1) Masukan butter, bawang merah, bawah putih dan 3 serangkai.
2) Tumis bawang sampai garing masukkan rempah kurma dan sedikit air.
3) Masukkan daun pandan dan biarkan sampai garing juga selepas itu masukkan daging yang telah dihiris ikut saiz kegemaran anda.
4) Masukan lobak merah yang telah dipotong dadu.
5) Kacau rata lobak merah dengan rempah ratus.
6) Masukkan beras basmati. 5 pot beras bersamaan 6 pot air (boleh lebihkan sedikit air).
7) Masukan garam dan maggi cukup rasa dan kacau bagi rata.
8) Padamkan mood bake dan tukar kepada mood rice, masak selama 15 minit.
9) Bolehlah gemburkan nasi daging yang telah siap dimasak. Hidangkan bersama hirisan timun dan juga salad.

Bahan Untuk Air Asam Kerisik

2 sudu kerisik

2 biji tomato (potong dadu)

7 cili akar hijau (dihiris bulat)

3 cili merah thai (dihiris bulat)

1 biji bawang merah (dihiris nipis)

1 biji bawang putih (dihiris nipis)

1 sudu air asam jawa

Sedikit air suam

Sedikit garam

Cara membuatnya:
1) Masukan semua bahan dalam satu mangkuk dan gaulkan semua.
2) Tambahkan sedikit garam ikut citarasa anda.

Kredit Bonde Zaidalifah

5) Nasi Goreng Daging Mudah

Untuk membuat nasi goreng, paling sedap mesti gunakan nasi yang sudah sejuk. Jika gunakan nasi yang baru dimasak, pastikan nasi yang dimasak tadi sudah disejukkan dahulu sebelum digoreng bagi mengelakkan nasi melekat-lekat semasa digoreng. Untuk bahannya pun sangat mudah.

Bahan-bahan

1 mangkuk nasi putih

2 ulas bawang putih*

2 ulas bawang merah*

Kacang buncis hiris dadu

2 sudu planta

6 biji cili api (diracik)

Daging batang pinang (hiris halus)

2 sudu sos tiram

Cara memasak:
1) Masukkan planta dan tumis bahan bertanda * hingga naik bau.
2) Masukkan daging dan goreng seketika.
3) Masukkan sos tiram dan cili api
4) Masukkan kacang buncis
5) Letak sedikit garam
6) Masukkan nasi putih dan gaul mesra
7) Biarkan seketika dan sedia dihidang

Kredit Suria Amanda

6) Resepi Nasi Beriani Kambing Rice Cooker

Untuk resepi Nasi Beriani Kambing ini, Kak Bell terus tumis dan masak menggunakan periuk nasi. Nak tumis dahulu dalam kuali pun boleh, kemudian baru masukkan dalam rice cooker untuk mengelakkan rice cooker tak boleh tekan 'cook' sebab terlalu panas.

Untuk nisbah air boleh gunakan nisbah 1 cawan beras : 1 1/2 cawan air atau campuran air dengan cecair lain seperti susu, santan. Ada juga yang menggunakan nisbah 1:1. Yang penting Teknik Memasak Nasi kena betul dan guna cawan yang sama untuk menyukat beras dan menyukat air.

Bahan 1

3 1/2 pot beras Basmathi

2 tin Kari Kambing Adabi

2 sudu rempah beriani Faiza

1/3 tin susu cair

1/2 air dari sukatan pot beras

3 helai daun salam (bay leaves)

2 biji tomato

4 sudu minyak sapi Ghee

Sedikit garam

Sedikit biji gajus

Bahan 2 (dihiris)

4 ulas bawang kecil

4 ulas bawang putih

Rempah 4 sekawan

*kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan cengkih

Cara memasak:
1) Basuh bersih beras Basmathi dan rendam beras dengan air yang diletakkan garam selama 20-30 minit. Kemudian toskan.
2) Panaskan minyak sapi atau butter dan masukkan Bahan B dan tumis sampai naik bau.
3) Masukkan kari kambing tin Adabi, rempah beriani Faiza, daun salam dan tumis rata.
4) Kemudian masukkan beras, tomato, air, susu cair dan sedikit garam. Kacau rata bahan-bahan.
5) Tekan 'cook' dan biarkan nasi masak.
6) Bila nasi hampir kering masukkan gajus.

TIPS!

-Kalau hendak dapatkan nasi yang cantik dan panjang, beras basmathi ini perlu direndam terlebih dahulu. Kalau tak direndam, hasil nasi tak cukup lembut dan keras.
-Boleh masukkan sedikit daun ketumbar yang dicincang
-Tambahkan 1 paket kecil kismis

Kredit Bella Jamal (klik untuk TIPS lainnya)

7) Resepi Nasi Dagang Noxxa

Resepi Nasi Dagang ini menggunakan periuk Noxxa. Masak dengan Noxxa lagi senang cuma campak dan sumbat sahaja semua bahan-bahan. Yang penting resepinya menjadi!

Bahan-bahan

2 cawan beras wangi

1 cawan beras pulut

2 cawan air

1 cawan santan pekat

3 ulas bawang merah

1 inci halia

1 sudu makan halba

Garam secukup rasa

Cara memasak:
1) Rendamkan beras pulut dalam 30 minit dan basuh beras bulut dan beras wangi, kemudian toskan.
2) Masukkan beras wangi dan beras pulut dalam periuk Noxxa.
3) Masukkan santan pekat, halba, bawang, halia dan garam.
4) Tambahkan air dan gaul sebati.
5) Tutup periuk Noxxa dan masak selama 7 minit.
6) Biarkan bunyi beep berhenti dan biarkan wap hilang sendiri atau biarkan selama 5 minit
7) Sedia dihidang.

Kredit MamaJue Story

8) Resepi Nasi Goreng Jagung Manis

Buat orang bujang yang malas nak keluar makan diluar, bolehlah cuba menu orang bujang yang mudah dan cepat dimasak ini. Korang tak perlu nak rebus jagung tu hanya relaikan sahaja biji jagung dari tongkolnya. Resepi dari blogger Maha Mahu Makan ni pasti akan menjadi punya.

Bahan2

1 biji jagung manis

1 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

1 sudu serbuk kunyit

1 sudu minyak untuk menumis

1 mangkuk nasi putih

Garam secukup rasa

Cara memasak:
1) Relaikan biji jagung dari tongkolnya.
2) Cincang halus bawang merah dan juga bawang putih. Boleh juga nak tumbuk dengan batu lesung.
3) Panas minyak masak dalam kuali dan tumis bawang yang dicincang sehingga naik bau.
4) Masukkan nasi putih dan paling elok gunakan nasi yang telah dimasak semalaman tak membazir.
5) Goreng sekejap dalam lebih kurang 5 minit dan masukkan biji jagung yang direlaikan tadi.
6) Gaul sebati kemudian akhir sekali masukan kunyit dan juga garam secukup rasa.

Kredit Maha Mahu Makan

9) Resepi Nasi Ayam Sedap

Resepi asal yang dimasak oleh Sis Lin ini adalah resepi asal dari resepi nasi ayam Che Nom. Ikut sahaja langkah memasak satu persatu dan memang menjadi! Untuk resepi ini bahannya telah digandakan 3 kali ganda dari resepi asal. Pastikan juga ayam tidak direbus terlalu lama kerana nanti apabila di rebus terlalu lama isi ayam akan mudah hancur ketika menggoreng.

Bahan Untuk Ayam (direbus)

1 ekor ayam dipotong 8

2 ulas bawang putih, ditumbuk halus

2 cm halia, ditumbuk halus

1 kiub ayam

Bahan Untuk Ayam (diperap)

1 sudu besar kicap pekat

1 sudu besar sos tiram

1 cm halia, ditumbuk halus

2 ulas bawang putih, ditumbuk halus

1 sudu besar kicap cair

Sedikit madu untuk sapuan

Cara penyediaan:
1) Bersihkan ayam, toskan air dan lumurkan dgn 2 ulas bawang putih dan halia yang diketuk.
2) Rebus ayam bersama 1 kiub ayam sehingga empuk.
3) Angkat ayam dan perap dengan bahan perap selama 1/2 jam (rujuk bahan perap untuk ayam)
4) Kemudian goreng dalam kepanasan api sederhana seketika, angkat dan sapukan dengan madu.

Bahan Untuk Nasi Ayam

3 cawan beras

4 cawan air rebusan ayam

2 sudu besar butter

1 cm halia ditumbuk halus

3 ulas bawang putih ditumbuk halus

Sedikit garam

2 bunga lawang*

4 buah pelaga*

1 kayu manis*

1 batang serai ketuk

2 helai daun pandan

Sedikit kunyit untuk warna dan aroma

Cara memasak nasi:
1) Basuh beras dan toskan air.
2) Panaskan butter lalu tumiskan rempah tumis bertanda (*), daun pandan, serai, halia serta bawang putih hingga garing.
3) Masukkan beras dan masak seketika sehingga naik aroma dan bau.
4) Masukkan air rebusan ayam, garam dan kunyit secukupnya.
5) Masak nasi seperti biasa.

Bahan untuk sos:

5 biji cili merah

3 ulas bawang putih

2 cm halia

1 sudu besar cuka

1 sudu teh garam

1 sudu teh gula

1/2 cawan air rebusan ayam

Cara untuk memasak sos:
1) Kisarkan semua bahan di atas.
2) Boleh juga dimasak sebentar untuk menaikkan aroma.

Bahan untuk sup:

Air rebusan ayam

1 biji bawang besar, dikisar

Rempah sup bunjut

Daun sup dan daun bawang yg dihiris

Garam

Cara penyediaan sup:
1) Rebus air rebusan ayam bersama rempah sup bunjut, bawang besar, dan masukkan garam secukup rasa.
2) Taburkan dengan bawang goreng dan hirisan daun sup.

Bahan untuk kuah kicap:

Kuah kicap perapan ayam di atas

Kicap manis cap kipas udang

Sedikit garam

Air rebusan ayam

Cara penyediaan kuah kicap:
1) Campurkan semua bahan untuk kicap dan masak seketika.
2) Sejukkan sebelum dihidang.

Kredit Aku Sis Lin

10) Resepi Nasi Goreng Cili Kering

Kalau tiada cili padi atau cili burung hendak membuat nasi goreng, boleh sahaja gantikan dengan cili kering. Teringat masa di kampung bila menikmati Nasi Goreng Cili Kering. Air tangan orang lama memang sedap, tangan mak-mak mesti sedap punya. Boleh sesuaikan berapa banyak cili kering yang hendak digunakan. Takut melompat pula sebab kepedasan!

Bahan A

3 cawan nasi

1 biji telur

1 mangkuk kacang panjang

Garam secukupnya

Minyak untuk menumis

Bahan B (bahan tumbuk)

5-6 tangkai cili kering 

*(rebus dahulu supaya lembut)

1 biji bawang besar

2 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

1cm belacan

Segenggam ikan bilis

Cara memasak:
1) Tumbuk kasar semua bahan B.
2) Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan B sampai naik bau dan sedikit garing. Kemudian boleh tambahkan garam dan serbuk perasa jika suka.
3) Masukkan kacang panjang yang dah dihiris, kacau sekejap.
4) Ketepikan bahan dalam kuali dan pecahkan telur kat tengah kuali, kacau sampai telur masak.
5) Masukkan nasi dan kacau rata sebati dengan rencah. Goreng nasi lama sikit sampai supaya nasi sedikit kering.

Kredit Bella Jamal (klik untuk gambar)

Sebenarnya banyak lagi resepi berasaskan nasi ni. Buat masa ini anda semua bolehlah cuba 10 Koleksi Resepi Aneka Nasi Yang Sedap Dan Mudah. Boleh klik pautan link untuk lihat gambar dan resepi asalnya. Ada gambar yang diambil dari Google. Mohon pemiliknya halalkan ya. Bolehlah cuba untuk berbuka puasa atau bersahur nanti. Selamat menjalani ibadah berpuasa 2021!