Pernah tak bila korang nak buat telur separuh masak, hujung-hujung jadi telur
rebus terlebih masak? Kadangkala failed nak buat kuning telur yang meleleh
(runny yolk) dan putih telur yang masak sepenuhnya. Jadi, berapa minit nak
rebus telur separuh masak? Ok, dalam artikel ini, Kak Bell akan kongsikan cara
untuk merebus telur separuh masak dengan sempurna. So grab your apron and
let's get cracking!
Photographs: J. Kenji Lopez-Alt
Source: seriouseats.com
Telur separuh masak (half-cooked eggs) juga dikenali sebagai telur rebus
lembut (soft-boiled eggs).Telur yang direbus untuk jangka masa yang lebih
singkat daripada telur yang masak sepenuhnya. Kuning telur masih cair,
manakala putih telur sedikit lebih pejal berbanding telur mentah. Kalau ke
kedai mamak, memang popular lah menu ni kalau masa sarapan pagi.
Risiko Bila Makan Telur Separuh Masak
Walaupun telur separuh masak adalah menu sarapan yang sedap tapi ada beberapa
risiko jika tidak memasaknya dengan betul. Telur separuh masak boleh membawa
risiko bakteria salmonela yang boleh menyebabkan keracunan makanan. Salmonela
boleh terdapat dalam putih telur, kuning telur, atau pada kulit telur itu
sendiri. Jika anda memakan telur separuh masak yang telah tercemar dengan
salmonela, anda mungkin mengalami gejala seperti cirit-birit, demam, dan sakit
perut.
Untuk mengurangkan risiko salmonela, penting untuk memastikan anda menggunakan
telur segar dan memasaknya dengan betul. Periksa tarikh luput pada telur anda
sebelum menggunakannya, dan pastikan untuk memasaknya sehingga putih dan
kuning telur masak sepenuhnya.
Berapa lama telur perlu direbus?
Masa yang sempurna untuk merebus telur separuh masak bergantung kepada
beberapa faktor yang berbeza seperti saiz telur dan ketinggian tempat di mana
anda memasak. Secara general, masa yang diperlukan adalah selama 6 minit untuk
merebus telur bersaiz sederhana untuk telur separuh masak yang sempurna.
Source
EggInfo
Bagaimana Cara Nak Buat Telur Separuh Masak?
Masukkan air yang betul betul panas dalam bekas. Kalau tak ada bekas kuning
bekas bertutup lain pun boleh. Berapa minit untuk rendam telur separuh
masak/setengah masak ni? Boleh rujuk bacaan minit di bawah ini.
2-3 minit untuk suku masak
4-5 minit putih separuh masak (kuning masih cair)
6-7 minit putih 3/4 masak
*7 minit paling baik untuk dapatkan telur separuh masak.
Tips/Petua Untuk Merebus Telur
4-5 minit putih separuh masak (kuning masih cair)
6-7 minit putih 3/4 masak
*7 minit paling baik untuk dapatkan telur separuh masak.
Untuk merebus telur, masukkan air dalam periuk dan pastikan air meliputi
telur dengan kira-kira satu inci. Setelah air mendidih, tetapkan satu
pengukur masa selama 6 minit. Kemudian, keluarkan telur dari periuk dan
letakkan dalam mangkuk air sejuk untuk menghentikan proses memasak.
Tips/Petua Untuk Merebus Telur
Walaupun merebus telur adalah proses yang agak mudah, terdapat beberapa
petua yang boleh membantu anda menghasilkan telur rebus yang sempurna.
Berikut adalah beberapa petua dan tips:
1. Gunakan telur segar: Telur segar akan lebih mudah dikupas dan mempunyai
tekstur yang lebih baik daripada telur yang lama.
2. Biarkan telur mencapai suhu bilik: Jika anda mengambil telur anda terus
dari peti sejuk dan terus merebusnya, telur mungkin akan retak kerana
perubahan suhu yang tiba-tiba. Biarkan telur berada pada suhu bilik selama
beberapa minit sebelum mula merebus.
3. Gunakan pengukur masa: Masa adalah segalanya dalam merebus telur. Gunakan
pengukur masa untuk memastikan bahawa anda memasak telur anda selama masa
yang betul.
4. Gunakan sudu/senduk berlubang: Apabila memindahkan telur dari periuk ke
dalam air sejuk, gunakan sudu atau senduk berlubang tanpa perlu mencurahkan
air rebusan terus dari periuk. Tak adalah telur terjatuh dan pecah!
Source
Once Upon A Chef
Cara mengupas telur rebus dengan mudah
Mengupas telur rebus boleh menjadi proses yang menjengkelkan dan memakan
masa. Berikut adalah cara mengupas telur rebus dengan mudah:
2. Gulung atau roll telur antara tapak tangan untuk melonggarkan kulit telur dari isinya.
3. Kupas kulit telur di bawah air yang mengalir.
Cara menyimpan telur rebus
Anda boleh menyimpan telur rebus di dalam peti sejuk selama sehingga
seminggu. Untuk menyimpan telur rebus, letakkan telur dalam bekas kedap
udara dan simpan di dalam peti sejuk. Nanti bolehlah digunakan untuk
dimasukkan dalam salad atau sandwich.
Mudah sahaja kan nak buat telur rebus yang sempurna atau separuh masak. Yang
penting mesti gunakan telur segar, biarkan telur capai suhu bilik sebelum
rebus, dan gunakan pengukur masa untuk memastikan bahawa telur anda dimasak
dengan sempurna. Selamat mencuba!