6 Cara Masak Telur Lazat Yang Boleh Anda Cuba | Siapa sahaja yang tak suka makan telur kan? Kalau dah tak ada idea nak
masak, macam-macam resepi boleh dibuat menggunakan telur. Telur jugalah
penyelamat ramai orang kalau tengah sesak duit kan. Makan nasi bujang dengan
telur goreng letak kicap pun dah sedap kan!
Bukan sekadar telur goreng mata atau telur dadar je, ada beberapa cara lagi
nak masak telur. Ketahui 6 cara yang berbeza untuk memasak telur yang lazat
untuk hidangan sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam.
Telur hancur adalah salah satu cara yang paling popular untuk makan telur.
Telur dipukul atau dikacau dengan mentega, minyak, garam atau bahan lain
seperti bawang atau daun kucai.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul bersama garam dan lada sulah. 2.Cairkan mentega dalam kuali dengan api sederhana dan tuangkan telur.
- Bila telur mula mengeras, gunakan sudip/spatula untuk melipat telur bersama-sama untuk menghasilkan dadih lembut.
- Masak sehingga telur hancur masak ikut kesukaan samaada telur hancur basah atau betul-betul masak.
2. Telur Separuh Masak (Poached)
Ramai yang suka makan telur separuh masak, tapi kadangkala menjadi sangat
susah sebab tak menjadi bila buat sendiri. Ada cara rebus terus dalam air
mendidih, guna bekas kuning untuk telur separuh masak atau boleh juga guna
air fryer. Nanti Kak Bell kongsikan lebih lanjut macam mana cara nak buat
half-boiled egg ni.
Masukkan air yang betul betul panas dalam bekas. Kalau tak ada bekas kuning
bekas bertutup lain pun boleh. Berapa minit untuk rendam telur separuh
masak/setengah masak ni? Boleh rujuk bacaan minit di bawah ini.
4-5 minit putih separuh masak (kuning masih cair)
6-7 minit putih 3/4 masak
*7 minit paling baik untuk dapatkan telur separuh masak.
3. Telur Rebus (Hard Boiled Egg)
Telur rebus ialah cara paling mudah untuk masakan telur. Ianya rendah kalori
kerana tidak menggunakan minyak atau mentega. Hanya perlu air mendidih, anda
dah boleh buat telur rebus. Anda boleh membuat telur rebus lembut atau
keras. Kaedah memasak adalah sama, tetapi masanya berbeza.
- Didihkan seperiuk air. Memasukkan telur ke dalam periuk dan rebus hingga masak.
- Masa mendidih selama 6 minit akan menghasilkan putih lembut dengan kuning cair, dan rebus selama 12 minit untuk dapatkan telur putih dan kuning telur yang pejal.
- Angkat telur rebus dan lalukan dengan air paip atau sejukkan telur dahulu sebelum kulit dikupas.
4. Telur Goreng (Fried Egg).
Apa yang lebih mudah bila pecahkan telur kemudian goreng ke dalam kuali
panas?
- Telur mata kerbau (sunny side up) : Panaskan minyak dan goreng tanpa membalikkan telur. Gunakan sudu/sudip dan lalukan minyak panas supaya bahagian atas telur masak.
- Telur Mata Cair: dimasak sebentar di kedua-dua belah supaya kuning telur lembut dan hampir cair di tengah dengan putih telur masak sepenuhnya.
5.Telur Dadar (Omelette)
Omelet atau omelette, diperbuat daripada telur yang dipukul, digoreng
dalam mentega atau minyak tanpa dikacau. Selalunya dimasak dengan pelbagai
bahan lain seperti sayur-sayuran, bawang, lada merah dan sebagainya.
- Telur dadar Amerika: Pukul telur dengan garam dan lada sulah dan ketepikan. Dengan api sederhana tinggi, masak apa-apa inti seperti sayur, daging, dsb sehingga empuk dan masak. Pindahkan ke dalam mangkuk. Masukkan mentega ke dalam kuali dan biarkan mentega cair. Tuangkan separuh telur sehingga menenuhi kuali. Biarkan telur masak di bahagian bawah dan masukkan lagi separuh telur dengan keju atau topping lain. Masak sehingga bahagian atasnya tidak terlalu cair. Balikkan telur dan angkat.
- Telur dadar Perancis: Pukul telur dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Cairkan mentega dengan api sederhana, masukkan telur, dan aduk dengan cepat dengan garpu sambil menggoncang kuali. Berhenti kacau bila telur hancur dan soft kira-kira 1 – 2 minit. Tutup api, condongkan kuali, dan gulungkan telur dadar Sebelum dihidang.
- Frittata: perkataan Itali yang bermaksud goreng, ini adalah cara lain untuk membuat gaya telur dadar yang berbeza. Pukul dan perasakan telur. Masukkan inti anda ke dalam telur sebelum dimasukkan ke dalam kuali. Kemudian tuangkan adunan anda ke dalam kuali panas, dan tambah keju jika suka. Pindahkan telur ke ketuhar 300 – 400° F dan masak sehingga tepi berwarna keemasan, kira-kira 15 – 20 minit.
Telur bakar biasanya dimasak dalam ramekin, tin muffin, atau hidangan
kaserol. Ianya biasa dihidangkan dalam hidangan yang dibakar.
Sapukan minyak di kuali, ramekin atau loyang. Pecahkan telur dalam mangkuk
dengan perasa dan sayur. Masa memasak pada 350° F ialah 10 – 15 minit.
Jika guna kaserol besar, bakar selama 25 – 30 minit pada suhu 350° F.
*bergantung kepada bekas dan pembakar yang digunakan.
Egg FAQ
1) Berapa biji telur dalam sehari untuk pemakanan yang sihat?
Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan 1 biji telur setiap hari atau
sehingga 7 biji telur seminggu. Mereka yang mempunyai kolesterol darah
tinggi, terutamanya mereka yang menghidap diabetes atau berisiko tinggi
untuk kegagalan jantung harus mengambil kurang daripada itu.
- Protein - Sebiji telur mempunyai 6 gram protein dengan kesemua sembilan asid amino penting yang tidak boleh dihasilkan oleh badan kita
- Nutrien padat - Telur mempunyai lebih banyak nutrien setiap kalori daripada kebanyakan makanan lain. Nutrien seperti B12, Fosforus, Selenium, dan antioksidan.
Ya, telur adalah antara makanan yang baik untuk otak anda termasuk beri
biru, salmon, sayur-sayuran berdaun, sayuran hijau, kacang dan dark
chocolate. Kuning telur mengekalkan sumber kolin yang baik, dikaitkan
dengan mengurangkan keradangan dan menggalakkan fungsi otak, seperti
mengekalkan ingatan.
cara masak telur goreng, cara masak telur rebus, cara masak telur
sambal simple, cara masak telur separuh masak, resepi telur simple,
resepi telur goreng viral, cara masak telur separuh masak, cara masak
telur setengah masak, cara masak telur rebus separuh masak, cara masak
telur rebus, cara masak telur hancur, cara masak telur dadar,