Cara Buat Kobis Goreng Mamak

Masuk hari ke-7 RMO ni, ramai juga yang mencari resepi. Kak Bell memang gembira sangatlah sebab jarang-jarang dapat cecah 10 ribu capaian sehari. Terima kasih buat semua yang memberi sokongan. Kalau dirasakan bermanfaat bolehlah dikongsi dan berbagi dengan pembaca lain.

3 hari lepas sempat menyinggah beli sedikit barang dapur dan sayur kobis bulat. Malas nak beli sayur lain banyak-banyak sebab takut tak sempat nak masak. Kiranya dah masuk dua hari la Kak Bell masak menu sayur kobis. Kalau kobis bulat ni memang dah biasa orang buat goreng, tumis air atau masak lemak. Kak Bell pun dah naik boring juga. Nak juga buat menu yang tak pernah Kak Bell masak.

Kak Bell kalau hari bekerja memang boleh dikatakan setiap hari akan makan di kedai mamak. Paling Kak Bell suka kalau makan di QBistro TTDI. Kedai mamak paling win lah dari kedai mamak yang lain. Bila melayan nasi kandar, kalau tak makan sayur kacang, ambil peria goreng atau kobis kunyit. Kobis kunyit kat sini je yang Kak Bell suka. Kalau kedai lain tak sedap.

Buat korang yang rindu nak melepak di kedai mamak, ni Kak Bell kongsikan resepi Kobis Bulat Goreng Mamak style. Resepinya pun mudah cuma kena cari biji sawi dan daun kari ajelah kelainannya. Jom lihat resepinya.

Bahan-bahan

1/4 kobis bulat

1/2 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

4 cili kering

1 sudu kecil biji sawi

1 sudu kecil serbuk kunyit

1/4 lobak

Sedikit daun kari 

2 sudu minyak masak

Garam dan gula

Air

Cara memasak:
1) Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumiskan biji sawi hingga biji sawi meletup kecil.
2) Masukkan bawang putih, bawang besar, cili kering dan daun kari. Tumis hingga wangi.

3) Masukkan serbuk kunyit dan karot dan kacau seketika.

4) Masukkan pula kobis, kacau rata.

5) Tambahkan sedikit air dan perasakan dengan garam secukupnya.
6) Kacau rata dan masak hingga kobis dan karot masak.


TIPS!

• Potong sayur kobis dengan saiz kecil dan lobak dipotong panjang
• Cili kering digunting pendek-pendek dan direndam untuk buang biji
• Tambahkan sedikit air supaya bahan/kunyit sebati rata
• Kobis hendaklah dimasak hingga lembut dan layu supaya lebih sedap

Bagi korang yang belum pernah cuba resepi ni, bolehlah cuba masa tengah perintah berkurung ni. Sedap pula bila masak sendiri dari yang selalu makan di kedai mamak.