Sambal Udang Mudah & Sedap

Hi semua! Kononnya hari ini Kak Bell nak memasak spageti goreng. Disebabkan hujan, tak jadi nak turun ke kedai dan terus mengemas memvakum rumah sampai ke petang. Nasib baiklah dari pagi dah masak satu pot nasi. Jadi goreng ikan sahajalah buat santapan.


Untuk resepi kali ini, Kak Bell kongsi Resepi Sambal Udang Mudah. Sebenarnya memang jarang sangat buat menu udang sebab mahal. Masakan udang ni memang sangat mudah dan cepat kerana udang cepat masak. Jika nak dapatkan sambal udang yang sedap mestilah sambal kena power dan gunakan udang yang segar. Bagaimana nak pilih udang segar untuk masakan? Korang boleh KLIK SINI (otw).


Udang tu Kak Bell tak buangkan kepala dan kulitnya. Sekadar gunting sedikit di bahagian ekor, bahagian tajam di kepala udang dan bersihkan tahi udang di kepala. Ya, kalau yang tak tahu tu, tahi udang berada di kepala yang warna oren tu. Jika dibuang kepala udang, rasa masakan akan kurang sedap berbanding dimasak bersama kepala udang. Kalau dibuang semua, memang kecut keciklah lah masakan udang. Kurang nafsu nak makan. Hahaha. Oklah jom tengok bahan-bahan.


Bahan A
20-30 ekor udang
2 senduk cili kisar
1 sudu pes asam jawa
1 batang serai (diketuk)
Sedikit belacan
Garam gula secukup rasa
Minyak masak

Bahan B (dikisar/ditumbuk)
1 biji bawang besar
3 biji bawang putih

Cara memasak:
1) Panaskan minyak dan tumis bahan B sehingga wangi.
2) Masukkan cili kisar dan kacau rata sehingga cili masak dan terbit minyak.


3) Masukkan sedikit sahaja air, pes asam jawa, belacan dan serai, kacau seketika.
4) Masukkan garam, sedikit gula dan perasa jika suka. Sesuaikan rasa.


5) Masukkan udang dan kacau rata. 
6) Akhir sekali, masukkan bawang besar hiris dan kacau sehingga udang masak dan bawang layu.

TIPS!
  • Boleh gunakan air asam jawa atau gunakan 1 keping asam keping
  • Untuk asam jawa, campurkan air dan bijinya dibuang
  • Masukkan sedikit sahaja air untuk dapatkan kuah sambal yang pekat
  • Gunakan lebih minyak semasa menumis sambal


Dah pun siap! Memag sedap yakmat ye. Kuantiti udang tu ikut suka lah nak buat berapa banyak. Kalau dah jenis kaki makan udang, 10 ekor sorang pun boleh habis kan. Kalau ada petai, boleh tambahkan sekali. Lagi meriah sambal udang korang. Selamat mencuba!


CONVERSATION

17 comments:

  1. sedap tu..tambah petai lagi sedap. Ida tak letak belacan..famili resdung.hehe

    ReplyDelete
  2. Ok esok lah cari udang besooooo 😬😬

    ReplyDelete
  3. Nak cuba lah cara Bella masak ni. Kak selalu masak tumbuk belacan sekali tp ni belacan masuk kemudian ya?

    ReplyDelete
  4. tidaaakk...
    aida sgt suka ni, bella.
    tapi tak boleh makan - elergi udang.
    campakkan petai skit - wow!!!!

    ReplyDelete
  5. Sedapnye! Yang tak lapar terus craving for sambal udang. Ni esok kena la pi beli udang ni.

    ReplyDelete
  6. Wah!!!!!!!! Sedap nyer sambal udang. Boley lah saya share recipe nie dgn BFF saya. She likes sambal udang.

    ReplyDelete
  7. Wow nice recipe! Sambal udang memang mudah untuk disediakan, tapi boleh buat kita menambah2 nasi! Nasi panas + Sambal Udang, aduh!

    ReplyDelete
  8. Kannn. Memang jarang-jarang lah nak buat lauk udang ni sebab mahal. Lagipun saya je dalam family ni yang makan. Husband alergik. Anak-anak tak pandai makan.

    ReplyDelete
  9. Pepagi Kak Bell buat Rawlins teringin nak makan sambal udang ye. Terus gigih mencari nasi lemak dan sambal udang nie

    ReplyDelete
  10. Sambal udnag memang fvaourite all the time tau! Hari hari duk pulun sambal udang pun tak apa sebab rasa manis udang tuh yang buat terbayang bayang rasanya.

    ReplyDelete
  11. Aishh geram nengok ko Bella, sebab dah le kerja tapi ada masa nak masak semua bagai dan update, sedap-sedap pulak tu...jeles i tau...

    ReplyDelete
  12. Gotta show my dad this!
    Altho tak makan pedas , tapi pedas macam ni , i love it!

    ReplyDelete
  13. memang minat udang. mesti best ni ada resepi baru. boleh cuba nanti. thanks ya

    ReplyDelete
  14. Bestnyerssss laaaa... Favourita de amour ni sambal udang ni... Kalau ada menu ni, dah tak toleh kiri-kanan dah bila makan ooo... Terliur pulak rasa ni... Hehehehe...

    ReplyDelete
  15. wow the sambal prawns look so delicious. I must try your recipe one day and cook for my family

    ReplyDelete
  16. Fuhhh ni kalau letak petai sodap ni. Baru ni.pun masak sambal gak tapi sambal.kering

    ReplyDelete

Back
to top