Resepi Ikan Sardin Simple

Hi korang! Ada peminat sardin tak kat sini? Ikan sardin segar kalau digoreng pun memang sangat sedap. Kalau nak lebih senang, pakai sardin dalam tin. Zaman la ni sardin bukan makanan orang tak berduit, dah boleh kira makanan mewah sebab mahal ya ampun. Kebetulan menyinggah kedai runcit, Kak Bell belilah setin sardin jenama biasa. Kalau korang beli jenama apa saje or mesti beli Ayam Brands?


Tahun lepas, kecoh sekejap satu Malaya sebab isu produk tin ikan sardin yang mengandungi bendasing cacing Filum Nematoda daripada Genus Anisaki. Ye memang geli hokkay. Pada tahun 2018, KKM telah mengarahkan syarikat pengeluar bagi lapan produk tin ikan sardin jenama Cinta, TL Tan Lung, TLC, Sea Fresh, HS Brand, King Cup, Bintang dan TC Boy ditarik daripada pasaran kerana produk tin itu mengandungi cacing. Ceritanya, kali ni Kak Bell tak beli jenama Ayam Brands yang biasa, Kak Bell beli jenama SJE. Bila terbaca artikel pasal cacing ni, terus lah Kak Bell gelabah ayam takut jenama yang di beli adalah termasuk dari jenama yang telah di tarik balik. Kebiasaannya kalau memasak sardin, memang Kak Bell akan asingkan ikan sardin dan kuahnya. Nasib baiklah bebas cacing. Walaupun dah masuk tekak, terus rasa kembang pula tekak ni. So, untuk langkah berhati-hati, belilah jenama yang disahkan bersih dan diluluskan oleh KKM.


Harini disebabkan sis agak stress, so sis memasak. Ikan sardin tin simple. Sebelum ni dah ada beberapa respi sardin Kak Bell share termasuk resepi ikan sardin segar. Godek-godekla entri sebelum ni ye.

Bahan-bahan:
1 tin ikan sardin
2 biji cili merah
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
3 sudu cili kisar
1 mangkuk kecil air asam jawa
Sedikit garam + gula
Perasa (jika suka)

Cara memasak:
1) Hiris bawang besar, lada merah dan cincang halus bawang putih.
2) Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan sedikit hirisan bawang besar.
3) Tumis cili kisar hingga masak/naik minyak, kemudian masukkan kuah sardin.
4) Masukkan air asam jawa dan biarkan mendidih.
5) Masukkan ikan sardin dan biarkan seketika.
6) Perasakan dengan garam, sedikit gula dan perasa.
7) Akhir sekali, masukkan hirisan bawang besar dan lada merah.

TIPS!
  • Asingkan ikan sardin dan kuahnya dan pastikan tiada bendasing
  • Jika tak nak gunakan kuah dalam tin, boleh tumis gunakan cili kisar sahaja
  • Boleh tambah sos tiram, serbuk perasa jika suka
  • Tambahkan air secukupnya untuk kuah

Simple dah sedap. Tapi sis sekarang dah trauma la nak makan sardin tin. Walaupun dah masak sis tetap pergi check sardin dalam periuk untuk mengelak keraguan. Huhu. Lepas ni beli jenama mahal nak mampus supaya selamat!

CONVERSATION

2 comments:

  1. Samalah kita.. suka masak sardin camni.. tambah pedas pedas & masam masam sikit :)

    ReplyDelete
  2. Lauk sambal sardin ni memang pembuka selera, gandingkan dengan telur dadar...memang best giler la

    ReplyDelete

Back
to top