Resepi Sup Tauhu Telur/Tofu Jepun

Akhirnya Kak Bell dah mencuba sendiri memasak resepi sup tauhu telur. Sebelum ini pandai makan sahaja dan memang tak tahu pun yang benda alah ni rupanya tauhu telur. Tauhu/tofu telur juga dikenali sebagai tauhu Jepun dan dibuat daripada soya dan telur. Dah katanya pertama kali, jadi barulah tahu yang ianya dijual dalam bentuk tiub.


Asalnya nampak sorang kawan blogger Chef Suzai memasak di IG beliau. Jadi teruslah Kak Bell nak cuba menu tauhu telur. Kak Bell tengok ada yang goreng terus tauhu telur dan ada yang salutkan dahulu dengan tepung jagung. Untuk pekatkan kuah pula ada yang menggunakan tepung jagung atau tepung ubi.


Resepi ini memang nampak mudah, tapi Kak Bell tergelincir juga masa menggoreng tauhu tersebut. Habis kecut jadinya. Dahla baru lepas gelak ketawa tengok masakan lucu yang tak jadi di laman Facebok Masak Apa Tak Jadi Harini. Terus kena daulat tauhu Kak Bell hina dina rupa bentuknya.


Untuk tauhu telur tu nanti, potong dari bahagian tengah seperti yang diarahkan pada tiub, kemudian potong besar sikit supaya tak mengecut macam yang Kak Bell buat. Mungkin potong 6 pun dah cukup bagi 1 tiub telur. Untuk kali kedua percubaan, lebih baiklah hasilnya. Apa-pun memang betul kadang-kadang apa yang dimasak tu tak jadi. Redha ajelah ye.

Bahan-bahan
2-3 tiub tauhu telur
2 ulas bawang putih
Sedikit kobis bunga
Brokoli
Lobak
Cendawan shimeji/shitake fresh
1 kiub ayam
1 biji telur
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
Air secukupnya
Bancuhan tepung jagung
Garam


Cara memasak:
1) Pastikan minyak betul-betul panas, goreng tauhu telur sampai kekuningan/garing. Kemudian balikkan dan ketepikan.
2) Tinggalkan sedikit minyak gorengan tadi dan tumis bawang putih yang telah dicincang.
3) Masukkan air secukupnya, kiub ayam dan serbuk lada hitam.


4) Bila mendidih, masukkan cendawan dan kobis bunga. Bila dah hampir masak, baru masukkan brokoli dan lobak.


5) Masukkan telur yang dah dipukul dan pastikan sentiasa kacau supaya tidak berketul.
6) Tambahkan sedikit bancuhan tepung jagung (optional), kacau dan perasakan dengan sedikit garam.


7) Masukkan tauhu telur yang telah digoreng dan kacau perlahan agar tidak pecah.


TIPS!
  • Pastikan minyak betul-betul panas semasa goreng tauhu telur
  • Boleh tambahkan sos tiram jika suka
  • Boleh gantikan bancuhan tepung jagung dengan tepung ubi
  • Untuk sayur boleh olah dengan daun bawang dan lobak sahaja
  • Gunakan sedikit sahaja telur dalam sup
  • Jika tidak gunakan telur pun ok
  • Boleh tambah udang atau isi ayam (tumis pada step 2)


Awal tadi dah gagal masa menggoreng tauhu telur. Kemudian untuk hasil akhir Kak Bell tak puas hati sangat sebab telurnya jadi macam berhabuk-habuk halus. Rasanya memang Kak Bell lupa nak pukul telur tu dahulu dan tak kacau sentiasa semasa masak. Bagi anda yang ada tips bolehlah kongsikan di bahagian komen. Walaupun ada kegagalan, rasanya masih lagi sedap secukup rasa. Kak Bell harap masakan anda semua lebih sedap dan menjadi.

CONVERSATION

21 comments:

  1. Sedapnyaaaaaa...masalah akak kan..ketua keluarga kalau kirim beli barang pakai list apa yg kita bagi tu tetap barang yg sampai lain dari yg lain..hanya mampu berhuhu aje la nampaknya akak...nak pi sendiri x boleh bawak keta...nak suruh ketua keluarga hantar pun x bleh naik berdua...haihhhhh

    ReplyDelete
  2. Kalau atuk cina Sis, tauhu tu nak goreng, dia celup telur Bella..tapi banyaknya dia tak goreng pun, sup dah mendidih aje, dia masuk terus tauhu tu..cina kan suka makan macamtu...
    Sis lama tak keluar beli barang, semua Suami buat, rindu gak nak keluar pi belanja...tapi tu laaa...harini nak keluar, nak amik makanan hehehe

    ReplyDelete
  3. fav ni..mudah je masakannya...kena mkn panas2..husband yg masak menu ni...yummmyyy

    ReplyDelete
  4. Nampak menyelerakan dan paling penting mudah nak masak. Sis memang suka sup ni. Rasa sedap je nak nak makan dengan nasi panas2.

    ReplyDelete
  5. suka sangat tauhu ni. lembut je. tapi belum pernah cuba masak. nanti nak try. thanks share

    ReplyDelete
  6. Tak pernh makan tahu telur ni. Tak tau kenapa.. Hahaha.. Tapi nampak kat kedai tahu ni mcm tak digoreng. Masuk gitu je.

    ReplyDelete
  7. sedap tauhu telur ni. tp selalu makan kt kedai yang lembik2 tu. tak digoreng dulu. nanti nk cuba buat yang goreng mcm kak bell ni.. :-)

    ReplyDelete
  8. nice nyer. sedap nyer sis :)
    aida kerap makan kat kedai. tapi diorang x goreng dulu tauhu telur tu kan...
    kat rumah tak pernah beli la. sebab tak reti masak nyer :) ha ha ah ha...

    ReplyDelete
  9. Sis Bell boleh tergelincir ko bayangkan seketul Rawlins yang tak pandai masak pula nak try? Hahaha gelak je la

    ReplyDelete
  10. Nice! Hope your family enjoy this sup tauhu. Even we chinese also got such dish!

    ReplyDelete
  11. Kalau kat tempat kerja, kalau ada lauk nie, confirm laku keras! Sedap katanya tauhu telur nie. Tak pernah cuba lagi..

    ReplyDelete
  12. kalau mommy buat lauk ni, anak mommy makan bertambah tau. suka tengok dia makan

    ReplyDelete
  13. maksu saya suka masak tauhu telur ni, macam2 jenis menu dia masak gunakan tauhu ni. memang sedap

    ReplyDelete
  14. Sup tauhu telur ni memang sedap. Pernah makan dan masak. Sulu tak pernah cuba pun. Sejak kerja, kat geria makan tempat kerja ada lauk ni trylah makan sekali eh sedap pulak. Tu yang cuba masak sendiri memang sedap nak nak makan time panas panas.

    ReplyDelete
  15. yummy mesti sedap ni. nnati saya try ya. thanks share resepi

    ReplyDelete
  16. nampak sedapnya kak bell masak. Dulu selalu makan benda ni time study, dekat rumah memang tak masak toufu. tapi tengok sedap juga ni. maybe nanti boleh try resepi kak bell. Thanks share resepi =D

    ReplyDelete
  17. Stok tofu telur nih ada dekat rumah nanti nak buat resepi nih juga, fav anak dara saya nih... selalu dia ratah jer lauk macam nih... he he he suka bena dia

    ReplyDelete
  18. Sedapnya tengok. Bolehlah sis cuba nanti masa puasa ni. Tgh buntu pulak skrg ni nak masak apa. Tq tau kongsi resepi ni..:)

    ReplyDelete
  19. Sup tauhu telur ni mmg kesukaan kami sekeluarga. Mmg simple je masak tapi sedap anak2 suka sgt

    ReplyDelete
  20. Kak Belle ni tau aje la menu kegemaran ruby. nyummy! saya suka tauhu lembut tu. Mak saya kalau masak ni. saya sorang pun bleh setelkan lauk tu. hahaha.

    ReplyDelete

Back
to top