Hi Korang! Dah lama betul tak memasak. Tambah pula sinki di rumah ni tersumbat, jadi memang datang malas nak memasak. Sebelum ni dah cuba macam-macam kaedah, curah air panas, letak garam, serbuk soda dan sampai pakai asid! Hujung-hujung beli pelocok baru, elok pula sinki. Ni dah dekat 2 minggu dia dok tersumbat balik, entah apa yang tersumbat. Saluran sinki pula bentuk T dan tiada penahan kotoran, jadi susah Kak Bell nak tanggalkan dan atasi masalah tersumbat tu. Nampak gayanya kena panggil plumber lah nanti.
Nak masak benda yang hebat-hebat agak leceh bila sinki problem. So, masak sesimple yang boleh. Kebetulan pergi ke pasar malam tempoh hari, ternampak ikan masin sepat. Lama juga dah tak makan ikan kering dengan nasi bujang. Walapun ikan masin je, rasanya tetap meggamit kenangan. Hehe. Tak payah ajar pun resepi ni. Disebabkan teringin nak makan ikan bilis kicap dan ikan masin, so gabung je sekali dalam masakan. Habis cerita! Resepi ni Kak Bell saja je tambahkan sos tiram.
Bahan-bahan:
1 ekor sepat masin
1 biji bawang merah
1 biji bawang besar
5 tangkai cili kering
3 biji cili api merah
Segenggam ikan bilis
Sedikit kicap
1 sudu sos tiram
Secoet ni semua RM15 ye
Cara memasak:
1) Rendam/bersihkan ikan sepat, kemudian potong kecil dan cuci bersih ikan bilis
2) Goreng ikan bilis garing, seterusnya goreng ikan masin tadi, asingkan
3) Rendam cili kering, potong/gunting kecil-kecil
4) Boleh tumbuk atau hiris cili padi.
5) Gorengkan cili kering agak garing
6) Asingkan sedikit miyak gorengan tadi atau boleh guna minyak lain jika nak
7) Masukkan ikan masin dan ikan bilis goreng tadi dengan bawang.
8) Tambahkan kicap dan sesudu sos tiram.
TIPS!
- Kalau nak bersambal boleh guna lebih banyak cili padi.
- Boleh tumbuk semua bahan dan tumiskan dengan api perlahan, kemudian masukkan ikan bilis dan ikan masin.
Tu dia, bertambah hokkay makan dengan nasi putih semata. Makan pula dengan ulam. Gadis kampung sangat kan. Kay Bye.
