Kari Kaki Ayam Kaya Kolagen

Hi Korang! Selamat menyambut Tahun Baru Cina 2018 buat rakan-rakan berbangsa Cina. Dua hari Public Holiday ni, Kak Bell gigih bekerja demi sesuap nasi. Dari duduk di rumah tak buat apa, baiklah pergi kerja kan. Nak kata ada suami, suami pun ilusi je. Haha. Kemarin, lepas balik kerja kita pun memecut laju pacuan 4 roda Kak Bell nak balik rumah. Maklumlah, jalan lengang tak banyak kereta. Sekali-sekala, kereta tu nak jugak kena tekan sampai ratus kilometer sejam. Tengah-tengah memecut, tiba-tiba ada kelibat putih yakni seekor anjing putih melintas jalan. Nasib baiklah sempat brek. Rasa nak gugur jugaklah jantung masa tu. Si anjing pula dah selamat, boleh pula dia menoleh dan sempat pandang kita. Aiyyoo, cepatlah pergi melintas dik, nanti tak pasal-pasal datang kereta lain hentam. Lega rasa, kalau tak nanti jadi kes langgar lari pula kan. Huhu. Insaf sekejap, lepas ni kena bawa kereta dengan berhemah. Kadang-kadang, memang tak perasan kalau dah memalam ni.

Masa malam AJL32 yang lepas, Kak Bell ada buat Ayam Goreng Kunyit Dengan Tempe. Bila dah makan mesti nak ada hidangan berkuah, jadi teruslah buat kari kaki ayam ni buat basahkan nasi kan. Ala kadar aje pun karinya. Korang makan kaki ayam tak? Ada juga orang geli nak makan kaki ayam ni. Katanya, kaki ayam ni mengandungi kandungan kolagen semulajadi yang tinggi dan juga turut ada zat kalsium.  Pakar perubatan juga ada mengesyorkan kaki ayam bagus untuk diambil oleh mereka yang memiliki sakit reumatik. Ada juga yang mengatakan kaki ayam ni kalori tinggi. Bagi Kak Bell, bukannya kau makan kaki ayam tu setiap hari macam makan nasi kan. Kaedahnya nak jual produk katanya, promote barang dia bagus kurang kalori. Gila ke apa nak makan seperiuk kaki ayam setiap hari. Kalau kau tu dah jenis melantak tak ingat dunia, sama aja hasilnya makan atau tak kaki ayam ni. So, kalau nak muda, kekal remaja cantik, bolehlah makan kaki ayam. Dah ada kajian tu, kita sahih lah fakta tu kan.

Bercerita pasal kaki ayam ni, dulu Kak Bell ada post di FB. Ada pula sorang mamat ni menghanjengkan kita sebab makan kaki ayam. Siap buat emoticon muntah ye! Hangin je Kak Bell masa tu. Yang lawak tu ada yang komen 'memperjuangkan hak asasi ayam'. Ikut suka lah kita nak makan apa kan, asalkan boleh dimakan dan Halal. Macam-macam hal. Harini banyak pulak membebel. Nah tengoklah resepi lite-lite ni. Buat je kari macam biasa, then campak je kaki ayam tu. Dah siap!

Bahan A

Ketulan kaki ayam

3 sudu besar rempah kari *dibancuh

2 sudu serbuk cili *dibancuh

1 biji bunga lawang

1 kulit kayu manis

2 biji buah pelaga

santan secukupnya

Garam

Air

Bahan B (bahan tumbuk)

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

1 inci halia

Cara memasak:

1) Tumbuk halus semua bahan B.

2) Panaskan minyak dan tumiskan bahan B bersama dengan bunga lawang, kulit kayu manis & buah pelaga sampai naik bau.

3) Masukkan bancuhan serbuk kari dan serbuk cili. Tumis hingga pecah minyak.

4) Masukkan kaki ayam, goreng sehingga air kering dan keluar minyak.

5) Masukkan santan, air dan masak hingga mendidih.

6) Masukkan asam keping dan perasakan dengan garam.

Perlahankan api dan biarkan mendidih sehingga pecah minyak.

TIPS!

• Boleh guna asam keping gantikan air asam jawa
• Boleh tambah kentang, tomato ikut suka
• Masukkan kerisik bagi yang suka