Hi Korang! Lama rasanya Kak Bell tak kongsi resepi. Jawapannya jarang masuk
dapur sejak akhir-akhir ni jadi terciptalah Resepi Telur Mata Goreng Bawang Dan Cili ni. Harini masuk ke dapur pun buat menu ringkas
sahaja sebab banyak benda nak buat. Nampak di FB ada yang post masakan telur
goreng dengan bawang, jadi teringin pula nak makan. Menu ringkas dan mudah
tentulah telur goreng! Kalau time tak ada selera makan, menu telur goreng
dengan kicap pun dah memadai kan untuk membuka selera.
Untuk resepi ni, Kak Bell buat untuk 2 orang makan. Nanti bolehlah adjust
berapa banyak bilangan biji telur ayam dan bahan yang nak digunakan. Kita tak
tambah air yer sebab bukan nak buat telur masak kicap yang berkuah. Ada yang
dah siap tumis semua bahan baru letakkan kicap, ada juga yang gunakan cili
padi hidup dan perahkan asam limau tanpa menumis. Kak Bell lebih suka
tumiskan semua bahan dan tambahkan sos tiram untuk lebih rasa. Ikut suka nak
buat kaedah mana asalkan boleh makan, tetapi untuk resepi ni pakai bawang merah dan bawang putih, tak perlu pakai. Tak sesuai untuk tumiskan bawang putih. Jom tengok bahan-bahan masakan bagi resepi ni.
Bahan-bahan:
3 biji telur ayam
1/2 genggam ikan bilis
1 biji bawang besar
2 biji cili padi
1 biji lada merah
1 biji lada hijau
1 sudu sos tiram
Kicap
Garam
1) Hiris bawang atau potong bulat dan potong cili, lada ikut
kesukaan.
2) Panaskan minyak masak, pecahkan telur tu dan gorengkan telur buat telur mata kerbau (bukan telur dadar) kemudian ketepikan.
3) Goreng garing ikan bilis dan ketepikan.
4) Asingkan minyak menggoreng tadi guna secukupnya untuk tumis bawang merah, cili
padi dan lada.
5) Masukkan sos tiram, kicap dan garam secukup rasa.
6) Tumis bawang besar yang dihiris, cili padi, lada sampai sedikit layu dan tutup api.
7) Campur semua bahan atas telur siap digoreng tadi.
TIPS!
- Gunakan minyak banyak semasa menggoreng telur
- Gunakan api perlahan, jika nak telur cantik tanpa membalikkan telur
- Tak payah asingkan telur putih dan pastikan kuning telur masak
- Boleh taburkan daun bawang sebagai hiasan
- Tak perlu letak serbuk lada hitam atau lada sulah
So dah siap dah resepi ringkas lagi mudah ni. Nak hiaskan dengan salad pun boleh. Kak Bell pun makan dengan hirisan timun Jepun. Bertambah makan nasi walaupun menu telur kicap. Tambah pula ada ikan bilis goreng. Amacam menarik tak? Lepas ni nak buat sup telur dan kurma telur lah. Sedapnyaaaa!