Hi Korang! Hari ni Kak Bell kongsikan resepi buat popia goreng. Btw, resepi
yang Kak Bell ni senang sesangat. Rasanya kalau tengok resepi orang lain
memang tak macam ni lah. Maklumlah, sebab kita ni jenis malas, semua nak
buat yang senang, simple dan cepat. Tak koser lah nak lama-lama menyiapkan
popia ni kan. Jadi terhasillah Resepi Popia Goreng Simple ni.
Ada yang tumis dulu semua bahan-bahan sayuran untuk inti popia ni. Kalau
gunakan isi daging memang haruslah kena tumis dulu sampai masak kan. Ada
juga yang celur dahulu bahan sayur, sebelum dibalut dengan kulit popia. Di bahagian tips nanti Kak Bell akan letakkan juga resepi yang kebiasaannya
orang guna untuk buat popia. Kalau korang tak nak ikut pun takpe, ikut suka
kitalah dapur kita kan. Hehe. Bagi Kak Bell, terpulanglah cara yang mana,
ikut suka hati nak buat cara yang mana, yang penting sedap bila dimakan. Semua pun nak resepi popia goreng paling mudah dan simple. Betul tak uols?
Bahan A
Kulit popia secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Sedikit bancuhan tepung gandum/jagung sebagai gam kulit popia
*btw, kak bell guna air biasa je, elok je melekat.
Bahan B
1 mangkuk taugeh
1 batang carrot (disagat)
Cara membuatnya:
1) Sagat karot dan bersihkan taugeh.
2) Cara nak balut kulit popia boleh rujuk video kat bawah*
3) Panaskan minyak dengan api sederhana. Minyak banyak supaya popia boleh
tengelam dan berenang-renang.
4) Gorengkan popiah dengan perlahan-lahan sehingga warnanya bertukar
menjadi kuning keemasan.
5) Dah ok, angkat dan toskan. Hidangkan bersama sos.
Kat bawah ni, korang boleh tengok demo nak balut kulit popia. Balut je asal
popia tu terbungkus elok. Kak Bell gunakan air biasa sahaja dan tak gunakan
bancuhan tepung untuk lekatkan kulit popia.
Proses menggulung popia!
Let's goreng!
TIPS!
- Untuk bahan-bahan sayur boleh letak pelbagai bahan lain seperti sengkuang cina, kobis atau timun.
- Boleh gunakan udang kering yang diblend dan daging ayam cincang untuk inti popia (tumis terlebih dahulu)
- Boleh gunakan bawang merah, bawang putih, telur sebagai bahan inti.
- Boleh celur atau tumis bahan inti terlebih dahulu (sayuran).
Bahan Sos (cincang)
Sedikit sos cili (tak kisah brand apa)
3 ulas bawang putih
3 biji cili api merah
Sedikit garam
Air secukupnya
*ikut kepekatan dikehendaki
Cara membuat sos:
1) Campurkan semua bahan-bahan sos dalam periuk, kemudian panaskan di atas
api sehingga mendidih.
2) Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Sesuaikan rasa.
Untuk resepi sos yang sedikit over bahan-bahannya, korang juga boleh klik
kat sini > Popia Vietnam. Nasib baiklah tak terhangit semua popia tu. Oklah warnanya tu, kekuningan
keemasan, garing. Tak suka yang goreng, nanti kita buat popia basah. Next
nak buat popia seaweed pulak. Kay Bye.